Dimitri Vitry
Mon parcours
Là où l'expérience et la passion se rencontrent
Diplômé d'un BTS en hôtellerie restauration option Arts de la table et du service, je poursuis mes études à l'Île de La Réunion en Licence Arts culinaire des tables de l'Océan Indien.
J'intègre ensuite les brigades de différents restaurants gastronomiques et étoilés sur l'île puis en France métropolitaine.
Riche de ses expériences je prends la décision de créer mon entreprise en 2022, afin d'être au plus près des clients et de les rencontrer enfin, pour partager ensemble des moments inoubliables.
Mes engagements
Les yeux grands ouverts sur le monde
Passionné autant par la cuisine que par la nature et la biodiversité, je travaille exclusivement avec des producteurs locaux, en bio et de façon la plus responsable possible.
De par mes origines landaises et réunionnaises ainsi que mon parcours, je souhaite mettre en avant la richesse de la multiculturalité et la découverte des saveurs du monde.
Je suis également engagé auprès de l'association Ethic Océan qui a pour but de préserver les océans et leurs ressources.
Mes partenaires
Être accompagné de personnes engagées est une évidence.
Un grand merci à mes producteurs et amis pour leur investissement quotidien mais aussi pour le partage de leurs métiers passionnants.
